黑椒牛柳面

Published on March 28, 2007 @ 9:42 pm

三、四年前（哇，都这么久了），很喜欢吃 Pizza Hut 的一道东西——黑椒牛柳面。一般吃 Pizza 吃不够，一般就补充这道照顾贪吃的胃。不过想想，这道黑椒牛柳面除了味道好吃让人记得外，价钱也比较让我印象深刻，28 人刀啊，别说三、四年前了，就是现在也觉得贵啊，尤其是那丁点份量，三口两口就吃的一干二净。虽说这样，还是几乎每去必点，就是因为一个字：好吃！想想也好几年没去过 Pizza Hut 了，不知道现在还有没有这道东东？

今天想起 Pizza Hut 的美味，有点按捺不住，就想自己试做看看，有牛肉有黑胡椒粉没有青红椒但有洋葱，为什么不呢？

本着对牛肉负责的态度（牛肉贵，做坏了就浪费了），先放狗搜了一下，看到了一个做法，不过看着有点不太靠谱，算了，拿来参考参考算了，完全照做不知道做出来是个啥呢。我一运气一凝神，自己想了个辙，然后就是跟着感觉走了。

下面把步骤走一个：

意大利面煮熟后在冷水里过一下，沥一下意面不会粘起来，口感清爽。我选了蝴蝶面，长得好看，嘿嘿。

把牛肉切成小条，用料酒，盐，芡粉，糖腌起来，一个小时左右，当然时间再长点更好。

洋葱切丝，顺着条纹切成片就可以了，一炒自己就变成丝了。再弄点芡粉化成半碗水备用。

锅上灶，放一大块黄油，等黄油化开了，把洋葱倒入翻炒。

然后把牛肉倒进去翻炒至变色，把芡粉水倒进去，再根据锅里的味道自行加盐和糖。

盖上锅盖焖一会（5-8 分钟），也可以再长点，但太长了牛肉吃起来就不嫩了，最后放点鸡精翻炒几下就可以起锅了。

最后当然是把面装盘，把黑椒浇在面上，成品的模样：

没想到大获成功，味道非常非常好，唯一的缺憾就是没有青红椒点缀，颜色差了好多。 :razz:

黑椒牛柳面做法简单，滋味美妙，实为居家旅行之必备美食。 :cool:

Tags: 食物, 黑椒牛柳面

11 Comment(s)

Richie
March 29th, 2007 at 1:43 am

那个蝴蝶面好漂亮 :cool:

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y0ungs
March 29th, 2007 at 5:46 am

我也是冲那个蝴蝶来的

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kevin
March 29th, 2007 at 8:06 am

大厨好手艺！

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hhalloyy
March 29th, 2007 at 9:32 am

为啥非用黄油？香？

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Michael (Blog Owner)
March 29th, 2007 at 9:48 am

@hhalloyy:

也不是非要用黄油，考虑到这道菜是在 pizza hut 看到的，洋人嘛，应该是要用黄油滴，不过当然你用其它油肯定也没问题。 :wink:

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探花
March 29th, 2007 at 11:10 am

人才啊~~ 炒肉的时候怎么拍摄？没糊了呢！ :lol:

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hhalloyy
March 30th, 2007 at 10:31 pm

你原来是先炒菜，然后把肉加一起炒。

我是先把肉炒好，盛出来，再爆锅炒菜，之后把肉加一起，调味，出锅。

你比我省了次刷锅。。。。

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Michael (Blog Owner)
March 31st, 2007 at 1:20 pm

@探花
当然是先停下来，摆个样子，拿起相机，咔嚓 :smile:

@hhalloyy
懒人的做法，嘿嘿。

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David
March 31st, 2007 at 4:52 pm

看起来不错的哈，那个面果然不错
咱是没这手艺咯

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前~博客
April 4th, 2007 at 6:44 pm

哇看起来好漂亮呀

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sherry
December 20th, 2007 at 6:53 am

昨天刚吃了这个蝶形的意面，可能是酱太素了些，味道看起来没有你这个好吃的样子，下次我也来试试你的做法～～

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